התזונה האנטי-דלקתית: מה עומד מאחוריה ואיך היא משפיעה על הבריאות הכללית?

בעשור האחרון גוברת המודעות להשפעה של תזונה על מצבים דלקתיים בגוף, ומהר מאוד מושג כמו "תזונה אנטי-דלקתית" הפך לשם מוכר בשיח הבריאותי. אך מה בדיוק עומד מאחורי הגישה הזו, ואיך היא יכולה להשפיע על הבריאות הכללית שלנו?

התזונה האנטי-דלקתית אינה "דיאטה זמנית", אלא גישה מאוזנת וכוללת לתזונה בריאה. היא מתבססת על עקרונות מדעיים, מזונות טבעיים ואכילה מודעת, עם דגש על מניעת תהליכים מזיקים בגוף.  אם אתם מחפשים דרך לשפר את הבריאות, להרגיש טוב יותר ולתמוך במערכת החיסון – זו בהחלט נקודת התחלה מומלצת.

מהי דלקת כרונית ומדוע היא בעייתית?

דלקת היא תגובה טבעית של הגוף לזיהומים, פציעות או גירויים – והיא חלק חשוב ממערכת ההגנה של הגוף. עם זאת, כאשר הדלקת אינה שוככת לאחר שהזיהום חלף והופכת לכרונית, היא עלולה להזיק. דלקת כרונית מקושרת למחלות רבות כמו:

• סוכרת מסוג 2

• מחלות לב וכלי דם

• דלקות מפרקים

• השמנת יתר

• מחלות מעי דלקתיות

• אפילו דיכאון ואלצהיימר

מהי תזונה אנטי-דלקתית?

תזונה אנטי-דלקתית היא תפריט המבוסס על מזונות טבעיים, לא מעובדים, שידועים בתכונותיהם המאזנות את מערכת החיסון ומפחיתות תהליכים דלקתיים בגוף.היא שמה דגש על:

• ירקות ועלים ירוקים (כמו תרד, קייל, ברוקולי)

• פירות עשירים בנוגדי חמצון (כמו אוכמניות, רימונים, תותים)

• אגוזים וזרעים (כגון אגוזי מלך, שקדים, זרעי פשתן)

• שומנים בריאים (שמן זית כתית מעולה, אבוקדו, דגים שומניים כמו סלמון וסרדינים)

• קטניות ודגנים מלאים

• תבלינים אנטי-דלקתיים (כמו כורכום, ג’ינג’ר, קינמון)

מה כדאי להמעיט או להימנע ממנו?

כדי לשמור על אפקט אנטי-דלקתי, מומלץ לצמצם צריכת מזונות שעלולים לעורר דלקתיות בגוף:

• סוכרים פשוטים וממתקים

• קמח לבן ומוצרים מעובדים

• בשרים מעובדים (נקניקים, פסטרמה)

• שומנים מוקשים (כמו מרגרינה ושומן טראנס)

• מזון מהיר

• שתייה ממותקת

כיצד התזונה משפיעה על הבריאות הכללית?

מחקרים מראים כי מעבר לתזונה אנטי-דלקתית עשוי להפחית את רמות הסוכר בדם, לשפר את תפקוד כלי הדם והלב, לעזור בירידה במשקל, לתמוך באיזון הורמונלי, לשפר את בריאות העור והמערכת החיסונית ואף לשפר את מצב הרוח והריכוז.

למי מתאימה התזונה הזו?

למעשה – לכולם. גם אם אין מחלה קיימת, תזונה אנטי-דלקתית יכולה לשמש כאורח חיים מונע, שמטרתו לשמור על הבריאות לטווח ארוך. אנשים עם רקע של מחלות אוטואימוניות, בעיות מטבוליות או נטייה לדלקות – עשויים להרוויח ממנה במיוחד.

לקביעת תור עם ד״ר שולמית לוריא לחצו כאן >>